김도현건강톡톡

시작하며양배추쌈, 좋아하는 분들 많습니다. 그런데 양배추를 찌는 것, 생각보다 쉽지 않습니다. 너무 익히면 흐물거리고, 덜 익히면 풋내가 나기 십상입니다. 오늘은 실패 없이 달고 촉촉하게 양배추 찌는 법, 그리고 곁들이면 밥 한 공기 뚝딱하는 쌈장 만들기까지 정리해보겠습니다. 1. 양배추, 제대로 쪄야 진짜 맛있다양배추는 찌는 방식에 따라 식감과 단맛이 크게 달라집니다. 특히 너무 오래 찌면 쉽게 물러지고, 겉면만 찌면 안쪽이 익지 않아 아쉽게 느껴집니다.(1) 왜 쌀뜨물을 사용할까?쌀뜨물은 양배추의 풋내를 줄이고 부드러운 단맛을 살리는 데 도움이 됩니다. 특히 첫 번째 쌀뜨물은 버리고 두 번째 쌀뜨물을 사용하는 것이 좋습니다. 맛술이나 생강술을 약간 섞으면 잡내 제거에 더 효과적입니다.(2) 찌는 온도..

시작하며눈이 피로하고 침침하다는 느낌, 한 번쯤 겪어보셨을 것입니다. 특히 스마트폰과 컴퓨터를 자주 사용하는 현대인이라면 더더욱 눈 건강이 걱정될 수밖에 없습니다. 많은 분들이 루테인을 떠올리지만, 최근에는 눈 혈관 보호와 항산화, 안압 개선까지 가능한 ‘밀토제놀’이라는 성분이 주목받고 있습니다. 오늘은 루테인을 넘어선 눈 건강 영양제의 새로운 대안인 밀토제놀에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 1. 밀토제놀, 어떤 성분인가요?(1) 루테인 외에도 눈에 필요한 성분이 있다?루테인은 황반 건강을 중심으로 많이 알려진 성분이지만, 눈 건강은 단지 황반만의 문제가 아닙니다. 눈의 혈류 흐름, 미세혈관 보호, 안압 유지 등도 함께 관리해야 진정한 눈 건강을 지킬 수 있습니다. 이런 점에서 주목받는 성분이 바로 ‘밀토..

시작하며블랙헤드와 요철 때문에 거울 볼 때마다 스트레스를 받는 분들이 많습니다. 특히 코 주변이나 미간, 턱 라인에 오돌토돌 올라오는 피지들은 메이크업을 해도 감추기 힘들지요. 피부과에 가지 않고도 집에서 간단하게 관리할 수 있는 홈케어 방법을 찾고 있다면, 오늘 소개하는 방법을 주목해 주세요. 피지 제거, 요철 관리, 모공 케어까지 10분 투자로 해결할 수 있는 실전 노하우를 정리해 드리겠습니다. 1. 블랙헤드와 화이트헤드는 왜 생길까?(1) 블랙헤드가 생기는 이유는 무엇일까?블랙헤드는 피지가 과다하게 분비되고, 모공이 넓어지면서 바깥으로 드러난 피지가 공기와 접촉해 산화되면서 검게 변한 것입니다. 특히 겨울철처럼 건조한 시기에는 유분 밸런스가 무너져 블랙헤드가 더 심해질 수 있습니다.(2) 화이트헤드..

시작하며요즘은 단순히 오래 사는 것을 넘어, 어떻게 건강하게 나이를 먹을지에 대한 관심이 크게 높아졌습니다. 특히 '저속노화'라는 키워드는 중년층뿐만 아니라 2030 세대까지도 주목하고 있는데요. 오늘은 양배추와 들기름이라는 간단한 조합으로 만들어지는 저속노화 식단을 소개합니다. 혈당 관리, 항염, 항산화까지 한 번에 챙길 수 있는 이 레시피, 지금부터 알아보겠습니다. 1. 저속노화 식단, 왜 중요할까?(1) 단순히 오래 사는 것보다 건강하게 오래 사는 시대예전에는 수명 자체에 관심이 많았다면, 요즘은 '건강 수명'이 훨씬 더 중요해졌습니다. 생활 습관병, 만성 염증, 노화로 인한 다양한 질병을 예방하는 것이 삶의 질을 좌우하기 때문입니다.(2) 2030 세대도 저속노화에 주목하는 이유요즘은 20~30대..

1. 아토피와 지루성 피부염은 어떻게 다를까?아토피는 사실은 그 혈관에 생기는 알레르기 반응이라고 보셨는데요 단백질이 삼출 되는 거에요 그래서 가렵고 하는 반응들이 생기거든요 진물이 나고 하는게 특징 거고 지루성피부염은 피지분비가 많이 생기는 부위에 열이 생겨요 너의 의해서 습진 반응 이차적으로 생기는 거예요 긁는 다던가 아니 뭐 비빈 다던가 스크럽 같은걸 한다던가 해서 이차적으로 생기는 반응이 습진 형태로 나타나는 것 2. 아토피 피부염이 심해지는 이유는 뭘까?제가 최근에 두드러기나 만나려는 있었거든요 뭘 잘못 먹었는지 근데 밤에 이렇게 긁다가 문득 생각이 나는 거예요 증거 아닙니까 아토피 있으신 분들은 진짜 힘드시겠어요 왜냐면 찾아갈게 먹고 극장 아 뭐를 이 해야 되냐면 습진 의경 양성 이라는 걸 이..

시작하며체지방 감소를 목표로 운동을 시작했다면 가장 먼저 고민하는 것이 바로 어떤 유산소 운동이 효과적일까 하는 점입니다. 심폐 건강과 체력 향상은 물론, 웨이트 트레이닝과 병행했을 때 퍼포먼스를 높이는 데에도 유산소 운동은 필수입니다. 오늘은 체지방 감소에 효과적인 유산소 운동 방법과 강도 설정법까지 꼼꼼하게 정리해 보겠습니다. 1. 유산소 운동, 꼭 해야 할까?(1) 체지방 감소와 유산소 운동의 관계체지방을 줄이려면 반드시 유산소 운동이 필요합니다. 웨이트만으로도 어느 정도 지방을 줄일 수 있지만, 유산소 운동을 병행하면 체지방 감량 속도가 훨씬 빨라지고, 심폐 기능도 좋아져 전반적인 운동 능력이 향상됩니다.(2) 심폐 기능 향상의 중요성유산소 운동은 심장을 튼튼하게 만들고 혈액순환을 도와 근육 회복..

시작하며요즘 마트에 가면 눈에 띄는 식품 대부분이 예쁘게 포장된 가공식품입니다. 간편하고 맛도 좋아 자주 찾게 되지만, 초가공식품이라는 말이 주는 경고의 의미를 곱씹어볼 필요가 있습니다. 이 글에서는 초가공식품이 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 왜 우리가 조심해야 하는지를 다각도로 살펴봅니다. 특히 체중 증가, 호르몬 교란, 정신 건강 악화까지 이어지는 영향을 경험 사례와 함께 정리합니다. 1. 초가공식품, 대체 어떤 음식일까?(1) 초가공식품이란 무엇인가요?초가공식품은 단순히 한두 번 가공된 제품이 아닙니다. 식품 원재료가 아닌 성분들로 구성되고, 공장에서 대량 생산된 식품을 의미합니다. 영양소보다 가공된 ‘형태’에 초점을 맞춘 분류법입니다.대표적인 기준은 브라질의 공중보건학자 카를로스 몬테이..

시작하며최근 건강검진에서 혈당 수치는 괜찮았는데, 당화혈색소 수치가 높게 나왔다는 이야기를 듣고 놀라는 사람이 많다. 겉으론 멀쩡해 보여도, 지난 몇 달 동안의 혈당 상태가 몸속에 그대로 기록돼 있다는 뜻이다. 이 당화혈색소는 당뇨병 진단은 물론, 식습관과 생활습관이 몸에 어떤 영향을 주고 있는지를 보여주는 중요한 지표다. 지금부터 당화혈색소에 대해 정확히 알아보고, 이 수치를 낮추기 위해 실천할 수 있는 방법들을 하나씩 짚어보자. 1. 당화혈색소란 무엇이고 왜 중요한가?우리 몸속을 흐르는 혈액에는 산소를 나르는 적혈구가 있다. 그 안에 들어 있는 헤모글로빈이 포도당과 결합한 상태를 '당화혈색소'라고 부른다. 이 결합은 하루 이틀 만에 일어나는 일이 아니라, 적혈구의 수명인 약 120일 동안 천천히 누적..

시작하며콜레스테롤 수치가 높다고 진단을 받으면, 식습관부터 되짚어보는 것이 가장 중요하다. 많은 사람들이 약이나 운동에만 집중하지만, 음식만 제대로 조절해도 혈중 콜레스테롤 수치를 눈에 띄게 낮출 수 있다. 무엇을 먹느냐보다 무엇을 덜 먹느냐가 더 중요한 시점이다.이 글에서는 고지혈증이나 고콜레스테롤 혈증을 관리하기 위해 평소 피해야 할 대표적인 식품들과, 반대로 꾸준히 섭취하면 도움이 되는 식품군을 정리해 본다. 복잡한 이론 대신 실생활에서 바로 적용할 수 있도록 구체적인 음식 예시와 함께 설명한다. 1. 포화지방: 숨어 있는 지방이 문제다포화지방은 동물성 지방의 일종으로, 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 높이는 대표적인 성분이다. 흔히 육류에서 많이 섭취한다고 생각하지만, 실제로는 빵이나 디저트류에서 ..

시작하며요즘 채소 과일이 몸에 안 좋다는 얘기가 심심찮게 들린다. 과일 먹으면 혈당이 급격히 오르고, 착즙 주스는 당뇨를 유발한다는 말도 나온다. 주스로 만든 당근, 사과, 양배추즙이 건강에 해롭다는 주장까지 등장했다. 이런 정보들은 사람들에게 혼란을 주기 충분하다. 하지만 과연 이 말들이 모두 과학적인 사실일까? 오랜 시간 건강에 좋다고 알려져 온 채소 과일, 특히 착즙 형태로 섭취하는 것이 왜 문제가 되는지, 또 실제 몸에는 어떤 영향을 주는지 객관적으로 살펴볼 필요가 있다. 1. 채소 과일 주스, 정말 혈당을 올릴까?(1) 혈당이 오르는 건 자연스러운 현상이다채소 과일 주스를 먹으면 혈당이 오를 수 있다. 하지만 이것만으로 건강에 해롭다고 단정 짓는 건 무리가 있다. 우리가 운동을 하거나 밥을 먹어..