김도현건강톡톡

시작하며음식을 어떻게 조합하느냐에 따라 건강에 미치는 영향이 달라질 수 있습니다. 어떤 음식들은 함께 먹으면 영양 흡수율이 높아지고, 특정 효능이 강화되기도 합니다. 오늘은 건강을 위해 활용할 수 있는 다섯 가지 음식 궁합을 소개합니다. 1. 마늘잡곡밥 – 미네랄 흡수율을 높이는 조합잡곡밥은 다양한 미량 영양소가 풍부한 식품이지만, 일부 영양소는 몸에서 흡수하기 어려울 수 있습니다. 이때 마늘이나 양파를 함께 넣어 밥을 지으면 철분과 아연의 흡수율을 높일 수 있습니다.● 왜 마늘이 좋은가?마늘과 양파에는 황화합물이 풍부하게 들어 있어, 잡곡에 포함된 철분과 아연의 체내 흡수를 도와줍니다. 마늘 특유의 향이 부담스럽다면, 통마늘을 그대로 밥에 넣거나 간 마늘을 살짝 넣어 조리하면 됩니다.● 마늘잡곡밥 만드..

시작하며고지혈증은 혈액 내 콜레스테롤과 중성지방 수치가 높아져 혈관 건강에 악영향을 미치는 질환입니다. 이러한 상태가 지속되면 동맥경화, 심장병, 뇌졸중과 같은 심각한 질환의 위험이 증가할 수 있습니다. 하지만 생활 습관을 개선하고 올바른 음식을 섭취하면 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.이번 글에서는 고지혈증 예방과 관리에 도움이 되는 10가지 음식을 소개해 드리겠습니다. 이 음식들이 콜레스테롤 수치를 어떻게 조절하는지, 어떤 성분이 포함되어 있는지, 그리고 어떻게 섭취하면 좋은지까지 자세히 알려드리겠습니다. 1. 오메가3 지방산이 풍부한 생선연어, 참치, 고등어와 같은 생선에는 오메가3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 오메가3는 혈중 LDL(나쁜 콜레스테..

시작하며된장은 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 필수 발효 음식입니다. 시중에서 판매하는 된장도 많지만, 직접 담근 된장은 감칠맛이 깊고 건강한 재료로 만들어 더욱 믿고 먹을 수 있습니다. 이번에는 집에서도 쉽게 만들 수 있는 ‘뚝딱 된장’ 레시피를 소개해 드리겠습니다. 몇 가지 기본 재료만 준비하면 손쉽게 만들 수 있어 누구나 도전할 수 있으며, 전통 된장보다 간편하게 만들 수 있습니다. 또한 일본 미소된장보다 깊고 진한 감칠맛이 살아 있는 것이 특징입니다. 지금부터 뚝딱 된장 만드는 법을 알아보겠습니다. 1. 뚝딱 된장 만들기, 준비 재료뚝딱 된장은 최소한의 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있도록 구성된 레시피입니다. 기본적으로 필요한 재료는 다음과 같습니다.메주가루 500g멸치 액젓 500ml육수 250..

노인 심혈관 건강과 달걀 섭취, 1주일 적정량은?1. 노인 건강과 달걀 섭취의 중요성  노인의 건강 관리는 균형 잡힌 식단이 핵심이다. 나이가 들수록 근육량이 감소하고, 면역력이 저하되며, 심혈관 질환의 위험이 높아지므로 영양소가 풍부한 식품 섭취가 중요하다. 달걀은 고품질 단백질과 필수 영양소를 함유하고 있어 노인의 건강 유지에 도움을 줄 수 있다. 최근 연구에서는 일정량의 달걀 섭취가 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 결과가 발표되었다.또한, 달걀은 소화가 잘되며 간편하게 조리할 수 있어 노인의 식단에서 활용도가 높다. 과거에는 달걀이 콜레스테롤 함량이 높아 건강에 해롭다는 인식이 있었으나, 최근 연구에서는 적정량의 섭취가 오히려 심혈관 건강에 도움이 될 수 있다고 보고되고 있다. 이에 따라 노..