김도현건강톡톡

시작하며호박 또띠아는 자극적이지 않으면서도 고소하고 담백한 맛이 특징입니다. 여름철 흔한 애호박을 활용해보면 부담 없이 한 끼를 해결할 수 있는 좋은 방법이지요. 무엇보다 재료도 간단하고 조리 과정도 복잡하지 않아서 요리 초보도 시도해볼 만합니다.오늘은 실제로 제가 만들어본 경험을 바탕으로, 호박 또띠아 만드는 순서와 함께 각 단계에서 유의할 점, 그리고 응용할 수 있는 팁들까지 정리해보았습니다. 1. 호박 손질부터 반죽까지, 준비과정은 이렇게 진행했습니다(1) 애호박은 먼저 갈아서 준비해두세요애호박은 껍질째 사용해도 되지만, 너무 질기지 않게 부드럽게 갈아주는 것이 좋습니다. 저는 강판에 직접 갈았는데, 믹서보다는 식감이 살아 있어서 더 낫더군요.(2) 소금에 살짝 절여서 수분을 제거합니다간 호박에 소..

시작하며체지방 감량을 하려는데 배는 고프고, 시간은 없고…특히 아기 키우고 살림까지 하는 엄마들에게 다이어트는 어려운 숙제처럼 느껴집니다. 그런데, 혈당을 안정시키는 식단만 잘 지키면 배고프지 않으면서도 체지방을 위주로 감량하는 게 가능합니다. 제가 직접 연속 혈당 측정계를 사용해가며 실험해본 식단이기에, 효과는 확실했습니다.오늘은 혈당은 안정적으로 유지하면서도 체지방이 자연스럽게 줄어드는 다이어트 식단 구성법을 소개드리겠습니다. 누구나 쉽게 실천할 수 있도록, 식사 구성부터 간식까지 하나하나 짚어보겠습니다. 1. 혈당을 안정시키면 체지방 감량이 쉬워지는 이유(1) 혈당이 높아지면 살이 찌는 구조사람마다 다르긴 해도, 탄수화물이나 당을 많이 먹으면 혈당이 급격히 올라갑니다. 이 혈당을 낮추기 위해 인슐린..