김도현건강톡톡

식은밥이 혈당 조절에 도움 된다? 저항성 전분의 진짜 효과

시작하며당뇨 관리와 체중 감량, 장 건강까지 동시에 챙기고 싶다면 '저항성 전분'에 주목할 필요가 있습니다.평범한 밥 한 공기가 어떻게 혈당 반응을 바꾸는지, 찬밥과 뜨거운 밥의 차이가 왜 중요한지를 이해하면 당뇨 식단이 훨씬 쉬워집니다. 최근 연구와 식이요법에서는 '저항성 전분'을 '혈당 조절을 돕는 마법의 탄수화물'이라 부르기도 합니다. 이 글에서는 저항성 전분의 작용 원리부터 실생활 식단에 어떻게 활용하면 좋은지까지 꼼꼼하게 정리해 보겠습니다. 1. 저항성 전분이란? 탄수화물의 새로운 해석저항성 전분은 쉽게 소화되지 않는 전분으로, 대장까지 살아서 내려가 장내 환경을 바꾸는 특별한 성분입니다.쌀이나 감자 같은 탄수화물 식품은 대부분 전분으로 구성되어 있습니다. 우리가 흔히 먹는 갓 지은 뜨거운 밥은..

나잇살 빼고 싶은 50대 여성이라면 꼭 알아야 할 식단 습관

시작하며갱년기 이후 갑자기 늘어난 뱃살, 누구나 한 번쯤 고민해봤을 것입니다. 예전엔 조금만 조절해도 빠지던 살이, 어느 순간부터는 전혀 빠지지 않고 오히려 점점 늘어나는 느낌이 드는 시기. 특히 여성이라면 폐경 이후 여성호르몬 변화로 인해 뱃살이 쉽게 찌고 잘 빠지지 않게 되는 현상을 경험하게 됩니다. 이런 나잇살 관리에서 가장 간단하지만 효과적인 식품으로 주목받는 것이 바로 '요거트'입니다.오늘은 갱년기 여성의 복부비만 관리에 도움이 되는 요거트의 영양학적 역할부터 일상에서 쉽게 실천할 수 있는 섭취 방법까지 구체적으로 정리해보겠습니다. 1. 갱년기 이후 왜 뱃살이 늘어날까?나이가 들면서 똑같이 먹고 운동해도 살이 더 찌는 이유는 단순히 '운동량 부족'만은 아닙니다.(1) 기초대사량 감소가 가장 큰 ..