4. 본격적인 조리 과정다진 마늘과 다진 파 볶기냄비에 아보카도 오일을 두르고 다진 마늘(2큰술)과 다진 파(2큰술)를 넣어 중불에서 볶습니다.마늘과 파가 볶아지면서 향이 올라오면 양파와 감자를 넣고 가볍게 볶아줍니다. 우엉과 버섯 넣기손질한 우엉을 넣고 1~2분 정도 더 볶아줍니다.여기에 미리 들기름과 국간장에 버무려둔 버섯을 넣고 다시마물(1.5리터)도 함께 부어줍니다.국물 끓이기강불에서 끓어오르면 중불로 줄이고 5분간 더 끓입니다.소금(1/2큰술)과 조랭이떡(150g)을 넣고 5분 더 끓입니다.들깨가루 & 찹쌀가루 추가들깨가루(8큰술)와 찹쌀가루(2큰술)를 찬물(1/2컵)에 풀어줍니다.이 물을 국물에 넣고 잘 저어줍니다. 국물이 걸쭉해지고 깊은 맛이 납니다. 마무리팽이버섯을 넣고 1분간 더 끓입니다..