시작하며된장은 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 필수 발효 음식입니다. 시중에서 판매하는 된장도 많지만, 직접 담근 된장은 감칠맛이 깊고 건강한 재료로 만들어 더욱 믿고 먹을 수 있습니다. 이번에는 집에서도 쉽게 만들 수 있는 ‘뚝딱 된장’ 레시피를 소개해 드리겠습니다. 몇 가지 기본 재료만 준비하면 손쉽게 만들 수 있어 누구나 도전할 수 있으며, 전통 된장보다 간편하게 만들 수 있습니다. 또한 일본 미소된장보다 깊고 진한 감칠맛이 살아 있는 것이 특징입니다. 지금부터 뚝딱 된장 만드는 법을 알아보겠습니다. 1. 뚝딱 된장 만들기, 준비 재료뚝딱 된장은 최소한의 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있도록 구성된 레시피입니다. 기본적으로 필요한 재료는 다음과 같습니다.메주가루 500g멸치 액젓 500ml육수 250..