시작하며콩은 단백질이 풍부한 식품으로 널리 알려져 있지만, 많은 사람이 콩을 섭취한 후 속이 더부룩해지거나 가스가 차며, 심한 경우 설사를 경험하기도 합니다. 이러한 증상은 콩에 포함된 특정 성분과 관련이 있습니다.이 글에서는 콩을 소화하기 쉽게 섭취하는 방법을 살펴보고, 소화 장애를 유발할 수 있는 요소를 줄이는 다양한 조리법을 소개합니다. 콩을 건강하게 섭취하려면 어떻게 먹어야 하는지 자세히 알아보겠습니다. 1. 콩이 소화에 부담을 줄 수 있는 이유콩이 소화되지 않는 주된 이유 중 하나는 트립신 저해제라는 성분이 포함되어 있기 때문입니다. 트립신은 단백질을 분해하는 효소인데, 콩에 포함된 트립신 저해제가 이를 방해하여 단백질 소화를 어렵게 만듭니다.소화되지 않은 단백질이 대장으로 넘어가면 장내 미생물..