시작하며황태는 단백질 함량이 높고 소화가 잘 되는 대표적인 식품입니다. 특히 단백질이 풍부한 소고기, 닭가슴살, 연어 등의 음식이 부담스러우신 분들에게 대체 식품으로 적합합니다. 황태는 찬바람에 얼렸다가 녹이는 과정을 반복하며 건조되기 때문에 단백질 함량이 더욱 높아지고 체내 흡수율도 뛰어납니다. 부담 없이 단백질을 섭취하면서 속도 편안하게 유지할 수 있는 황태찜을 소개해 드리겠습니다. 1. 황태찜을 위한 준비 재료주재료황태 3마리당근 1/3개양파 1개대파 1대청양고추 2개홍고추 1개다진마늘 1큰술다시마 육수 500ml양념 재료간장 3큰술올리고당 2큰술고춧가루 2큰술고추장 1큰술맛술 1큰술설탕 1/2큰술생강가루 1/2작은술 (또는 생강청)후추 약간통깨 1큰술참기름 1큰술 2. 황태 손질법황태는 그대로 사..