1. 시작하며봄이 되면 따뜻한 햇살과 함께 입맛도 새롭게 변합니다. 묵직한 김장김치보다는 가볍고 산뜻한 김치가 생각나는 계절입니다. 특히 얼갈이 물김치는 국물이 시원하고 깔끔하여 봄철 입맛을 돋우는 데 안성맞춤입니다.얼갈이 물김치는 배추김치보다 부드러우면서도 시원한 국물 맛이 특징입니다. 여기에 구수한 보리밥을 더하면 한 끼 식사로도 충분한 맛있는 조합이 완성됩니다. 이번 글에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 얼갈이 물김치 레시피를 소개하겠습니다. 더불어 얼갈이 물김치를 활용한 비빔국수 레시피도 함께 알려드리겠습니다. 2. 얼갈이 물김치 준비하기얼갈이 물김치를 만들기 위해서는 먼저 재료를 준비해야 합니다. 얼갈이배추는 부드럽고 연한 잎을 선택하는 것이 좋으며, 양념의 깊은 맛을 위해 감자, 양파, 홍고추 ..