시작하며음식을 어떻게 조합하느냐에 따라 건강에 미치는 영향이 달라질 수 있습니다. 어떤 음식들은 함께 먹으면 영양 흡수율이 높아지고, 특정 효능이 강화되기도 합니다. 오늘은 건강을 위해 활용할 수 있는 다섯 가지 음식 궁합을 소개합니다. 1. 마늘잡곡밥 – 미네랄 흡수율을 높이는 조합잡곡밥은 다양한 미량 영양소가 풍부한 식품이지만, 일부 영양소는 몸에서 흡수하기 어려울 수 있습니다. 이때 마늘이나 양파를 함께 넣어 밥을 지으면 철분과 아연의 흡수율을 높일 수 있습니다.● 왜 마늘이 좋은가?마늘과 양파에는 황화합물이 풍부하게 들어 있어, 잡곡에 포함된 철분과 아연의 체내 흡수를 도와줍니다. 마늘 특유의 향이 부담스럽다면, 통마늘을 그대로 밥에 넣거나 간 마늘을 살짝 넣어 조리하면 됩니다.● 마늘잡곡밥 만드..