김도현건강톡톡

시작하며들기름은 고소한 향과 영양 성분이 풍부하여 많은 사람이 즐겨 찾는 건강 식품이다. 하지만 일부 사람들은 들기름에 발암물질이 포함될 가능성이 있다는 우려를 하며, 이를 기피하기도 한다. 특히 들기름에서 발생할 수 있는 벤조피렌이라는 물질이 문제가 되며, 잘못 보관하면 산패(산화)될 가능성도 있어 주의가 필요하다.하지만 올바른 제조 과정과 보관법을 따르면, 들기름을 안전하게 섭취할 수 있다. 이 글에서는 들기름의 발암물질 논란을 짚어보고, 안전한 제품을 고르는 방법과 보관법, 건강하게 섭취하는 방법을 자세히 소개한다. 1. 들기름이 발암물질을 포함한다는 오해들기름에서 가장 큰 논란이 되는 물질은 바로 벤조피렌이다. 벤조피렌은 300~600도의 고온에서 불완전 연소될 때 생성되는 1군 발암물질로, 국제..

시작하며오메가3는 우리 몸에서 스스로 합성할 수 없기 때문에 반드시 식품을 통해 섭취해야 하는 필수 지방산입니다. 많은 사람들이 오메가3 하면 연어나 고등어 같은 등푸른 생선을 떠올리지만, 사실 식물성 식품 중에서도 오메가3가 풍부한 식재료가 있습니다. 바로 들깨입니다.들깨는 오메가3뿐만 아니라 다양한 영양소를 함유하고 있어 예로부터 건강 식재료로 사용되었습니다. 특히 들기름으로도 활용되면서 우리 식탁에서 빠질 수 없는 존재가 되었죠. 그런데 들깨와 들기름을 제대로 알고 먹어야 건강에 더 큰 도움을 받을 수 있습니다.이번 글에서는 들깨가 가진 오메가3의 놀라운 효능, 그리고 건강하게 섭취하는 방법과 주의할 점을 자세히 알아보겠습니다. 1. 들깨의 영양 성분과 오메가3 함량1) 오메가3가 풍부한 이유들깨는..