다이어트 중에도 맛있는 디저트, 고구마 케이크와 고구마 찰빵

시작하며

다이어트를 하면서도 가끔은 달콤한 디저트를 즐기고 싶을 때가 있다. 그래서 오늘은 다이어트 중에도 걱정 없이 먹을 수 있는 고구마 케이크와 고구마 찰빵 레시피를 소개하려 한다. 이 레시피는 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있고, 에어프라이어와 전자레인지 두 가지 버전으로 준비할 수 있다. 고구마는 다이어트에 유익한 성분이 많아, 디저트를 즐기면서도 부담 없이 맛볼 수 있다.

 

1) 고구마 케이크 준비: 고구마 굽기

먼저 고구마를 깨끗하게 씻고 준비한다. 고구마는 에어프라이어나 전자레인지에서 익힐 수 있다. 에어프라이어를 사용하면 180도에서 약 15분 정도 구운 후, 젓가락을 찔러보아 부드럽게 들어가면 완벽하게 익은 것이다. 전자레인지 버전으로 만들 경우, 고구마를 랩에 싸서 약 10분 정도 돌려주면 된다. 잘 익은 고구마는 껍질을 벗기고 부드럽게 으깬다.

 

2) 반죽 만들기: 고구마와 요거트 섞기

으깬 고구마에 그릭 요거트 약 110g을 넣어 부드럽게 섞어준다. 그린 요거트는 고구마와 잘 어울리며, 부드러운 질감을 만들어준다. 여기에 알룰로스를 1큰술 넣고, 고구마의 당도에 맞춰 양을 조절할 수 있다. 계란 2개, 소금 조금, 바닐라 익스트랙트 몇 방울을 넣고 잘 섞어준다. 이 반죽이 바로 고구마 케이크의 부드러움을 결정짓는다.

 

3) 고구마 케이크 굽기: 에어프라이어 버전

반죽을 준비한 후, 에어프라이어용 틀에 종이 오일을 깔고 반죽을 부어준다. 반죽을 틀에 고루 퍼지도록 하고, 공기를 빼기 위해 살짝 탕탕 쳐준다. 그 후 에어프라이어에 넣고 180도에서 약 20분간 구워준다. 다 구운 고구마 케이크는 실온에서 식힌 후, 냉장고에서 8시간에서 12시간 정도 숙성시키면 맛이 더욱 풍부해진다.

 

4) 전자레인지로 고구마 케이크 만들기

에어프라이어가 없다면 전자레인지로도 간편하게 만들 수 있다. 전자레인지용 용기에 오일을 크기에 맞춰 잘라 넣고, 반죽을 부어준다. 그 후 랩을 덮고, 전자레인지에 8분간 돌려준다. 전자레인지로 만든 고구마 케이크도 부드럽고 촉촉하며, 에어프라이어에서 만든 것과 큰 차이가 없다. 이 방법으로도 맛있는 고구마 케이크를 즐길 수 있다.

 

5) 고구마 찰빵 만들기: 간단한 재료로 맛있게

고구마 찰빵을 만들기 위해서는 고구마 240g을 으깨고, 타피오카 전분 3큰술과 아몬드 밀크 1큰술을 넣어 반죽을 만든다. 반죽이 너무 되직하면 아몬드 밀크를 조금 더 추가하여 질감을 맞춰준다. 그 후 동글동글하게 빚어 에어프라이어에 넣고 180도에서 약 15분간 구운 뒤, 뒤집어서 5분 더 구워준다. 이렇게 구운 찰빵은 바삭하고 쫄깃한 식감이 일품이다.

 

마치며

고구마 케이크와 고구마 찰빵은 다이어트 중에도 즐길 수 있는 건강한 디저트로, 간단한 재료로 빠르고 쉽게 만들 수 있다. 에어프라이어나 전자레인지를 활용해 누구나 손쉽게 만들 수 있으며, 고구마의 자연스러운 단맛을 즐길 수 있어 칼로리를 걱정하지 않고 디저트를 먹을 수 있다. 이 레시피를 통해 다이어트 중에도 맛있고 건강한 간식을 즐길 수 있기를 바란다.